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 Il sistema Cook & Chill Diamond System è il risultato di numerosi brevetti e innovazioni che lo rendono il sistema di cottura e raffreddamento rapido più avanzato sul mercato..Cottura perfetta grazie al controllo dell'umidità Cook & Chill (CCHY), un sistema di gestione del vapore "intelligente", indipendente dai prodotti e dai metodi di cottura. CCHY regola automaticamente l'immissione di aria fresca, l'emissione ideale di vapore e l'uscita dell'umidità in eccesso, garantendo una perfetta atmosfera di cottura in tutte le condizioni

Il Sistema Cook & Chill Diamond System è in grado di gestire diverse tipologie di prodotti, dalle carni agli ortaggi, da soli o in combinazione, garantendo una cottura uniforme e precisa. Grazie al controllo dell'umidità, è possibile regolare la temperatura e l'umidità di cottura per ogni tipo di prodotto, riducendo al minimo i rischi di surcottura o sotto cottura. Inoltre, il sistema è in grado di monitorare e regolare la temperatura e l'umidità di cottura anche durante la fase di raffreddamento, garantendo che i prodotti siano mantenuti a una temperatura ideale per la conservazione e il trasporto. Ciò significa che i prodotti possono essere conservati per periodi più lunghi senza subire la diminuzione della qualità, garantendo un risparmio di tempo e denaro. Inoltre, il sistema è completamente automatico, riducendo al minimo la necessità di interventi manuali e garantendo una produzione continua e efficiente. Ciò rende il sistema Cook & Chill Diamond System ideale per le cucine professionali e le aziende che lavorano con grandi quantità di alimenti.